Bocconcini da favola

...Cappuccetto, notò che la nonna era davvero diversa dal solito...
"Strano..." pensò "Guarda un pò com'è ridotta, deve stare davvero male, povera nonna!"
"Oh nonnina che orecchie grandi che hai!" Esclamò Cappuccetto.
"Per sentirti meglio, nipotina mia..." rispose il lupo addolcendo la voce.
"E che occhi grandi hai!"
"Per vederti meglio, bimba mia..."
"E che braccia grandi hai!"
"Per abbracciarti meglio bimba mia..."
"Oh nonna , ma che bocca grande hai!"
" Per mangiarti meglio!" Ringhiò il lupo...e GNAAAAAM, fece di Cappuccetto un succulento bocconcino!!!

Una nota in più (clicca nella freccetta)

Bocconcini di pane con paprika dolce e pistacchi

Vi piace l'idea della gif animata con le immagini? Cliccate qui per crearne una...
P.s badate però , che la gif animata, perde un pò nella qualità delle immagini.

"Con la partecipazione di" :
150 grammi di farina di segale integrale bio
150 grammi di farina 0 bio
100 grammi di lievito madre rinfrescato 8-9 ore prima
150 grammi di acqua
20 grammi di panna bio
1 cucchiaio di olio evo
50 grammi di pistacchi non salati
1 cucchiaio abbondante di paprika dolce
1 cucchiaino di sale marino integrale
" Mettiamo le mani in pasta" :
Sciogliere il lievito madre in acqua tiepida.
In una ciotola capiente mischiare le due farine, nel mezzo, aggiungere il lievito madre sciolto, mescolare ed unire l'olio i pistacchi precedentemente sgusciati e tagliuzzati grossolanamente con un coltello, la paprika.
Amalgamare un pò ed unire il sale, continuare a lavorae l'impasto fino a renderlo omogeneo.
Coprire con della pellicola la ciotola e porre a lievitare per circa 9 ore in un posto caldo.
Formare delle palline grandi quanto quelle da ping pong, schiacciarle leggermente e disporle su di una teglia con carta da forno.
Lasciar lievitare ancora un ora e mezza.
Nel frattempo accendere il forno (statico) a 180° , trasferire la teglia e cuocere per una 20na di minuti.
Accompagnare i bocconcini con prosciutto, formaggio spalmabile o sfizi che più vi aggradano, sono ottmi anche soli ;-)