...altro che contare le pecore!

(Immagine presa dal web)

Vi è mai capitato di partire dall’idea di realizzare una ricetta, custodita in mente da un po’ di giorni, per poi realizzarne un’altra utilizzando se non tutti, qualcuno degli ingredienti destinati alla precedente?

Sere fa, prima d’addormentarmi, è salito a galla il ricordo di una ricetta che mi fu consigliata un po’ di tempo fa, dalla gentil signora del negozio bio, in cui sovente mi reco per i miei migliori acquisti culinari.

Ricordo, d'essere entrata con l’intenzione di comprare della panna di soia, per la realizzazione d’una ricetta suggeritami dalla fantasia e che fiera conservavo in mente, aspettando il giorno in cui, presa dall’ispirazione, l’avrei concretizzata…come dite? Non avevo abbastanza sonno d’addormentarmi, senza por tempo in mezzo? E pensare a ricette vegan-vaganti?

Macchè! Gli ingredienti sono appena tre, il tempo di leggerli sul taccuino immaginario: panna, pasta e limone... e roooonf roooonf roooonf... il gioco è fatto, altro che contare le pecore!

Pasta con panna di soia e limone

" Con la partecipazione di” : dosi per 3-4 persone

1 brick di panna di soia da 20 cl bio

300 grammi di pasta di farro o pasta di grano duro

1-2 limone bio

“Mettiamo le mani in pasta” :

Porre su fuoco una pentola d’acqua, al bollore calare la pasta e salare.

Scolare ben benino (la panna di soia diversamente dalla classica è un pò più liquida, è necessario quindi scolare bene la pasta).

Versare la panna, amalgamare e grattugiare abbondante buccia di limone.

Squisiti!!!