giovedì 15 settembre 2016

Barrette ai cereali


Se sono qui, non significa che abbia smesso di trastullarmi al mare, anzi! Dopo una settimana di boati, lampi e pioggia con pochissima tregua, non aspettavo altro che il segnale convenuto: SOLE.
E cogliamo pure il meglio da ogni cosa, se un tuffo al mare non è fattibile, non resta che immergersi in una scodella d'ingredienti e godersi il calore diffuso di un essiccatore, che, mentre secca le banane, imbibisce di lacrime gioiose e nostalgiche l'anima, riportando alla mente l'affettuoso ricordo dei giorni trascorsi con Any un' Amica di rara autenticità e purezza nel cuore, all' insegna del sole, del mare e tanta complicità, come possono provare solo due persone che si conoscono da poco ma che avvertono la sensazione di conoscersi da sempre.
L'essiccatore, come tutti i suoi doni (i libri per esempio)  coerenti con le mie passioni, farà parte di quei pochi oggetti ai quali attribuisco grande importanza per il vaolore affettivo.
Ora corro al mare, con qualche barretta nello zaino. Percorrerò la stessa battigia che ci umettava i piedi prima di tuffarci e, chiudendo gli occhi, oltre all'abbraccio dell'acqua percepirò anche il suo.



"Con la partecipazione di":
40 gr di banane esiccate (io autoprodotte)
30 gr di nocciole sgusciate
20 gr di semi misti ( lino, chia, sesamo, girasole, papavero, zucca)
50 gr di fiocchi di segale integrale (o avena integrale)
50 gr di corn flakes di farro integrale (o di mais)
30 gr di cocco rapè
200 gr di sciroppo di mais (o miele) se le preferite meno morbide, sostituite parte di sciroppo con 80 gr di zucchero di canna
Per la decorazione:
cioccolato fondente
granella di frutta secca

"Mettiamo le mani in pasta":
Sminuzzare i chips di banana, i corn flakes e le nocciole, trasferirli in una coppa, aggiungere i semi misti e il cocco rapè, mescolare.
Versare lo sciroppo di mais in una padella antiaderente di medie dimensioni, porre su fiamma, dopo qualche minuto, al formarsi di bollicine, unire il mix di ingredienti, mescolare per circa 1 minuto con una cucchiarella di legno, spegnere.
Trasefrire il composto su un foglio di carta da forno facendo attenzione a non scottarsi, cominciare a schiacciare grossolanamente con la cucchiarella, coprire con un altro foglio di carta forno, appiattire con il mattarello e, in corso di lavorazione, con l'ausilio di una spatola, squadrare l'impasto, ottenendo così, un quadrato di 20 cm x 20 cm dello spessore di circa mezzo cm
Laciar raffreddare in frigo, compreso di carta forno, per 1 ora.
Sezionare a metà il quadrato, ottenendo da ogni metà dei rettangolini 10 cm x 5 cm
Spezzettare il cioccolato e sciogliere a bagnomaria, intingere uno dei lati corti di ogni barretta, decorare con il cocco rapè o con granella di frutta secca.
Si possono conservare in frigo per circa 1 settimana ( se riuscite!)


Che il sole vi baci!   

3 commenti:

Anastasia ha detto...

Amoooooreeeee, ma quanto sei bella Gaia!????
Faccio una figuraccia se dico che mi sono profondamente commossa?
Come posso ringraziarti per questo bellissimo post che mi hai dedicato?
Anche io quando ci penso mi sembra impossibile essere stata lì con te, aver calpestato gli stessi sassi e goduto dello stesso sole... oggi qui piove e non sai quanto vorrei poter tornare indietro almeno solo per un attimo, per godere insieme a te della tua gioia negli occhi e del sole che ti rende così bella. E invece sì che lo sai, perchè ci somigliamo anche nel nostro sentire. Allora ti lascio un abbraccio sincero e solo un semplice e piccolo GRAZIE <3
Perchè le piccole cose belle le portiamo nel cuore e ci apparterranno per sempre e sono quelle che solo le anime semplici sanno apprezzare...
Ti voglio bene amica sincera, davvero tanto!
Un abbraccio stritolante e fortissimo!!!

Elisabetta ha detto...

oltre che cuoca eccellente,ti scopro amabile poetessa ;) complimenti!!
queste barrette sono favolose,da sgranocchiare in riva al mare,per colazione o merenda!!bravissima come sempre..sereno weekend e baci :-*

Damiana ha detto...

Sentirsi dedicare certe parole,ti inonda il cuore,ti appaga,ti regala gioia...Any si sara' commossa,e'anche lei tanto sensibile e garbata.Voi due al mare,avete portato altro sole...bellissime voi...e mo'passami na barretta che mi devo consolare.Niente mare Gaia mia,oggi un tempo da sputarsi in un occhio