Gnocchi coi "fiocchi"

Se c'è una cosa che mi fa morire, sono i funghi velenosi! Un'altra qui me fait tourner la tête: lo "gnocco"!... Pagno a parte...
La prima volta che li assaggiai, mi sfagiolarono così tanto, che ne feci una generosa scorpacciata, fui capace infatti, di divorarmi sola soletta, una confezione di gnocchi da 1/2 kg.
Quando scoprì, che avrei potuto autoprodurli, la casa fu inondata da patate!

La ricetta è di una semplicità disarmante, la conosciamo tutti: lava le patate, cuoci le patate, pela le patate, setaccia le patate, impasta le patate con la farina, voilà les jeux sont fait.
Più facile di così n'ze pò!...Invece si! Esiste un procedimento ancor più snello: prendi una busta di fiocchi di patate (magari bio), apri la busta di fiocchi di patate, versa la quantità giusta in una pentola con acqua bollente pochi minuti, amalgama ed aggiungi il tutto alla farina e rivoilà! Tempi di cottura ridotti.
Mica male 20 minuti preziosi in più della giornata, quante cose potremmo fare in quei 20 minuti risparmiati alla cottura delle patate?
Ricetta da prendere assolutamente in considerazione, quando non riusciamo a resistere alla voglia matta di gnocchi fatti in casa e siamo in baruffa con l' impietoso avanzare delle lancette dell'orologio, o quando siamo a secco di patate, ma in dispensa c'è una busta di fiocchi per purè, in posizione di "pertenza".

A volte la scelta fast è d'obbligo!

Questa idea risolutiva, l'ho sgRaffygnata dalla dolcissima Raffy de: "Raffy e i suoi pasticci", OGGI E' IL SUO COMLEANNO!!!!... è piacevole farle visita, affacciarsi al suo "balcone" (il suo header, raffigura uno scorcio del meraviglioso Salento!) contemplando il panorama, gustando, anche se purtroppo solo con la fantasia, i suoi sfiziosi manicaretti ed i perfetti lievitati.
Grazie Raffy! ^_* E BUON COMPLEANNO TESORO!!!

Li ho farciti con dei pezzettini di mozzarella e conditi con una semplicissima "pomodorata" fatta con aglio saltato in olio evo, pomodori perini rossi (vanno benissimo anche i ciliegino), sale qb, qualche foglia di basilico ed infine un pò di pepe.

Gnocchi con fiocchi di purè, ripieni di mozzarella

"Con la partecipazione di":
per 2 persone (anche 3)
330 gr di acqua
100 gr di fiocchi di patate (quelli per il purè)
100 gr di farina
1 pizzico di sale

"Mettiamo le mani in pasta":
Leggevo nel link segnalato da Raffy, la procedura per preparare l'impasto anche con il bimby.
Immagino diventi più rapido il procedimento, tuttavia riporto paro paro quello handmade:

Scaldare l'acqua, aggiungere i fiocchi amalgamare, togliere dal fuoco ed aggiungere la farina ed il sale, mescolare e lasciar raffreddare.
Infarinare il piano di lavoro e rovesciare l'impasto, formare dei serpentelli dello spessore di 2 cm circa, sezionarli in tanti pezzetti lunghi quanto larghi (2 cm).

La mia versione per la farcitura:
dopo aver preventivamente pressato la mozzarella nello schiacciapatate, prelevare delle piccole quantità ed inserirle nella cavità formata con il dito in ogni gnocco, richiudere plasmando con movimento circolare tra le mani (come fossero polpette) rigare gli gnocchi con il dosso di una forchetta o con l'apposito rigagnocchi (facoltativo).
Tuffarli in acqua bollente, non appena tornati a galla, impiattare e condire a piacere.

Sole per tutti!...A presto!