Slow pane

I nostri nonni, hanno conosciuto tempi di crisi peggiori dell’attuale, non conoscevano

le malattie del benessere e non se la passavano mica tanto male.

Facciamo tesoro della loro esperienza cominciando da una sana alimentazione.

Chi sta leggendo queste righe, probabilmente è arrivato fin qui perché già conosce  l’importanza della scelta “consapevole” dei prodotti alimentari. Sappiamo anche che, per mangiare sano e consapevole, non occorre spendere tanto o comunque non più di chi fa colazione con le merendine confezionate.

Credo che la ricchezza di una persona la si misuri con quello che sa e non necessariamente con quello che ha.

Gustando lo “Slow pane”, vi sentirete doppiamente sazi, soddisfatti e ricchi…dentro.

Lo “Slow pane” si prepara con la pasta madre, tenuta in acqua per tre ore a temperatura ambiente.

In questa fase, la sua flora batterica si arricchisce e si ha anche una maggiore produzione enzimatica. Oltre alla lievitazione quindi, si avrà anche una migliore fermentazione, durante la quale l’azione batterica produrrà odori, sapori e sostanze benefiche per l’organismo, l’attività enzimatica scomporrà molte proteine e glutine in “formati” più facilmente digeribili.

 Insomma, piace al palato ma anche all’organismo!

Pane e acqua, roba da ricchi...dentro!

Ho creato la video ricetta sulla preparazione dello slow pane, clicca qui per visualizzarla. 

Che il sole vi baci! :)