Eleganti danzatrici

( immagine presa dal web)

Gelatinose, evanescenti e danzanti, piccole. Vagano lasciandosi trasportare dalle correnti. Bentornate”!
Che sensazione stramba, nuotare completamente vestita.
Non mi aspettavo arrivassero cosi presto, anche quest'anno!
Sin da feto m’è sempre piaciuto pacchiare in acqua a lungo, proprio non riesco, soprattutto in estate inoltrata quando il caldo si fa serio, intingermi velocemente come un pennino nel calamaio, per poi sdraiarmi e rimanere immobile come una lucertola, assumendo, di quando in quando posizioni yoga per concedere al sole d'intrufolarsi in ogni anfratto del corpo.
Preferisco starmene in grembo al mare a farmi ninnare dal suo fresco canto, intanto che il sole spalanca il suo caldo abbraccio.

L’estate scorsa ci fu una  particolare e anticipata invasione di meduse, creature flemmatiche apparentemente innocue.
Nuotavo beata, quando ad un tratto, quel ritmo scandito e rilassato è stato scosso da una scarica al braccio destro.
Artefice dell’elettrizzante scena una piccola medusa dai tentacoli lunghi, sottili ed urticanti.
Ringalluzzita mi diressi verso riva, accorgendomi che i segni dell’accaduto, divenivano sempre più evidenti.
Ebbi l’accortezza di non sfregare la lacerazione, in quanto avrei potuto diffondere la sostanza tossica, l’ammoniaca avrebbe alleviato la parte, in mancanza mi accontentai di sciacquare ulteriormente con acqua di mare (mai con acqua dolce, provoca ulteriore rilascio di tossine).
Nei giorni a seguire mi accertai che le meduse  avevano ormai mirato la costa come approdo delle loro vacanze estive.
Cosi proposi agli amici del gruppo mare di fare il bagno totalmente vestiti!
L’idea al quanto bislacca, fu accolta con la massima normalità da parte di ognuno.
In un istante, capì di non essere l’unica dissenata della compagnia, si decise infatti cosa poter indossare di consono.

Povere meduse! In realtà siamo noi a ostacolare il loro lento e svampito incedere.

Così stabilimmo di infilarci dei fuseaux  e una maglietta  a maniche lunghe, per proteggere più parti del corpo possibili.
Il giorno seguente... arrivare, spogliarsi e rivestirsi col cambio di roba anti medusa, per poi tuffarci in Furono sufficienti pochi giorni affinchè gli astanti potessero avvezzarsi al buffo scenario lo scenario.
L'innovativo metodo, oltre a rivelarsi un' ottima protezione antimedusa, funse anche da schermo totale contro i raggi UV risparmiandoci, quindi,  il noioso atto di cospargerci di crema solare.

A riscattare la loro infida reputazione vi è l'infinita bellezza che ammalia  la vista, di chi, contemplandole, le tratteggia come eleganti danzatrici.

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Muffins alla panna con crema alla cannella e rum

"Con la partecipazione di" :
dosi per 6 muffins
100 grammi di farina 00
30 grammi di zucchero
25 grammi di burro
50 grammi di latte
50 grammi di panna fresca
1 uovo
2 cucchiaini di cremor tartaro
Per la crema:
100 grammi di latte
10 grammi di fecola di patate
1 tuorlo
1 cucchiaino abbondante di cannella
1 pezzo di vaniglia
15 grammi di zucchero
1 pizzico di sale
50 grammi di rum
"Mettiamo le mani in pasta" :



Innanzitutto preparare la crema.
Stemperare la fecola con un cucchiaio di latte, aggiungere il tuorlo e la cannella, mescolare.
In un pentolino, far riscaldare il resto del latte con lo zucchero e la vaniglia sezionata longitudinalmente, in modo che i pallini diffondino maggiormente l'aroma, amalgamare.
Aggiungere sempre mescolando il rum.
A crema addensata, spegnere il fornello e lasciar raffreddare.
Nel frattempo preparare l'impasto.
Trasferire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi setacciandoli: farina lievito e zucchero.
In un altra coppa, rompere l'uovo e sbatterlo con una forchetta senza renderlo schiumoso, aggiungere il latte, la panna ( non montata) e il burro fuso a temperatura ambiente, mescolare e versare il tutto nella ciotola contenente gli ingredienti secchi.
Amalgamare velocemente, fin quando la farina sarà scomparsa, non rendere però omogeneo l'impasto, dovrà risultare grumoso.
Riempire a metà con l'impasto i pirottini (ho usato carta da forno) posti nell'apposito stampo, aggiungere 2 cucchiaini di crema e coprire con altro impasto, facendo arrivare il quantitativo poco prima dell'orlo.
Trasferire in forno a 170°-180° per 15-18 minuti