Copy-paste but...with *fantasie*

"Ma è proupriou veuro che la cucina italiana sia la miglioure al moundo, oh yes"!!!

Settimana scorsa, sono arrivati freschi freschi dopo un anno di latitanza, the brothers dall’Inghilterra,

Non vi racconto mia madre nei preparativi in cucina, vi dico solo che ogni volta che ci alziamo da tavola, prestiamo attenzione a come camminare, un passo falso e BOOOOOOOOOM, potremmo pur esplodere!

Oltre ciò, devo dire che l’appetito degli italo-inglesi non manca eh!

Piluccano a più non posso e non INGRASSANOOOOOOOOO.

(Lady, ho dovuto nascondere le caramelline of various colors and different flavors che m’hai regalato, sarebbero finite in un blink of an eye!)

Ma che magnate in England oh? Solo porridge!? O è l'italian air che vi apre l’appetito?

Eppure ogni volta che vi sento su skype, mi raccontate che mangiate tanta fruits, vegetables e delicate food per mantenervi leggeri, riprendendo noi, che a detta vostra ci satolliamo come criceti!

Dai fratellini vi capisco! La cucina della mamy è sempre la più invitante…vedo anche quella della little sister però eh! Vi è piaciuta la mia torta...eccome se v'è piaciuta!!!

Friday, mi aggiravo per i miei blog preferiti, deliziandomi, almeno solo con gli occhi, delle meravigliose ricette proposte da tutte voi.

Curiosando nel purple blog dalla cara Stefania de "Cardamomo&co", le mie papille, hanno incrementato la produzione d'acquolina, alla vista della "simil pastiera", che praticamente è in pole position nella classifica dei miei dolci preferiti, amo i dolci con la ricotta (sbavo al solo pensiero…ehm..sorry!) e come scrivevo a Stefania in un commento, adoro la Sicilia anche per questo (vedi cannoli, cassata...)

La procedura, mi è sembrata al quanto fast rispetto a quella della pastiera classica.

Cosi, senza neanche pensarci a second more, l’ho realizzata!

Grazie a Stefania, ho assaporato per la prima volta la ricotta di pecora in un dolce, davvero squisita e corposa. Solitamente uso quella di mucca.

Thank you very much Stefania!

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Simil pastiera con *fantasie*

“Con la partecipazione di” : qui la ricetta di Stefania

Per il ripieno:

250 grammi di grano già cotto (lei grano saraceno)

500 grammi di ricotta di pecora

180 grammi di zucchero semolato bio (lei gr 350)

1bella manciata di goggioline di cioccolato (da lei consigliate ma omesse)

2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio (lei consiglia acqua di rose, ma non l'avevo e comunque ho dimenticato di comprarla)

“Mettiamo le mani in pasta” :

Mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le goggioline di ciocco e l’acqua di fiori d’arancio, mescolare e porre in frigo.

Per la pasta frolla:

250 grammi di farina 00 ( lei 150 grammi di farina di riso + 75 grammi di fioretto di mais)

90 grammi di zucchero

90 grammi di burro a temperatura ambiente

1 uovo

1 pizzico di sale marino integrale

1 cucchiaio di acqua o latte (io acqua)

“Mettiamo le mani in pasta” :

Versare la farina sulla spianatoia, al centro porre il burro e lo zucchero lavorare i due con le punte delle dita, amalgamarli tra loro ed aggiungere l’uovo e il sale, amalgamare tutto, all’occorrenza aggiungere un cucchiaio d’acqua.

Formare una palla, trasferirla in frigo avvolta da pellicola, per almeno mezz’ora.

Stendere l’impasto su un foglio di carta da forno, lo spessore dovrà essere di mezzo cm più o meno.

Trasferire in una tortiera di 26 cm di diametro, tagliare la pasta in eccesso con la quale creare le striscette da porre su, come decorazione.

P.s mi raccomando, il bordo del disco di pasta nella tortiera, dovrà essere sufficientemente alto in modo da contenere il ripieno.

Versare il composto di ricotta e decorare con le striscette di pasta.

Trasferire in forno già caldo a 180° per circa mezz’ora o fino a doratura.

Far raffreddare bene prima di gustare.

Very very good!!!

See you soon...