lunedì 4 ottobre 2010

Finchè sarà possibile...

mare, bagno, spiaggia
...splAAAAAsssh


Polpette di cous cous di farro con tonno e spezie

polpette di cous cous e spezie


"Con la partecipazione di" : per circa 13 polpette
120 gr di cous cous di farro bio
2 uova di gallina felice
1 pizzico di noce moscata
curry
curcuma
erba cipollina disidratata
1 manciata d'uvetta passa
3 scatolette di tonno al naturale
5 cucchiai rasi di pangrattato
1 cucchiaio d'olio evo
1 pizzico di sale
semini di sesamo tostato

"Mettiamo le mani in pasta" :
In una casseruola, versare 120 ml di acqua, porre su fuoco, al bollore salare e versare il cous cous, lascir cuocere per un minuto scarso, spegnere e coprire con un coperchio in modo che il cous assorba tutta l'acqua, trasferirlo quindi in una ciotola, sgranarlo, aggiungere il resto degli ingredienti ed amalgamare.
Formare delle polpette appiattite dello spessore di circa 2 cm, aggiungere sulla superficie d'ognuna una manciatina di sesamo, trasferire in forno per 20 minuti circa, a 200° (la temperatura ed il tempo di cottura sono relativi al proprio forno).

Che il sole vi baci...a presto!

91 commenti:

MariLuna ha detto...

buongiorno Gaia, fà ancora bello li' si vede dalla magnifica luce o sei solo tu che hai una magnifica luce dentro che sai trasmettere!!!!

mi picciono le tua uova di gallina felice, certe volte mi capitano, e le prendo al volo in una fattoria qui vicino, a proposito sai che so' controllare quando le galline sono pronte a fare l'uovo?...é un privilegio appreso da mia nonna , purtroppo non ho le galline da testare ;-)

chiara ha detto...

...BUONISSIMA E BELLISSIMA IDEA, DA PROVARE!
Passo spesso per il tuo blog...ma in silenzio. Oggi ho deciso di lasciare un commento perchè questa ricetta mi piace e mi fa pensare ancora un pò all'estate, anche se qui a Venezia l'autunno è iniziato da un pò di tempo:(
un abbraccio
buon inizio settimana.
chiara

Scarlett: ha detto...

siiiiii mi piace il cous cous,mi piacciono le tue polpette segno!!!!brava cara e buon inizio di settimana

mammalellella ha detto...

ciao ciao dolce Gaia, e ancora grazie per tutto!

direi che così il pesce le mie due pesti lo mangiano più volentieri!

smack smack!

marifra79 ha detto...

Buongiorno!!!!!!! Evvai con le polpette... Un abbraccio

Fabiola ha detto...

Sei stata al mare che bello, acnhe da noi ieri era possibile ma io non sono andata, complimenti per le polpettine.

Federica ha detto...

Polpette forever, cous cous forever, quanto mi piace questa ricettuzza veloce e sfiziosa. me l'agguanto subito subito che mi sa tanto risolverà una delle cene della settimana ;) Un baci8 stelluzza, buona settimana

cielomiomarito ha detto...

Cous cous, curcuma, curry, sesamo... c'è tutto quello che mi piace, quindi rubo! :)

... Ma che brava che sei...

Giò ha detto...

sole? mare? qui sembra di essere a novembre, ci manca solo la nebbia...come vorrei essere lì!
intanto mi piglio una polpettina per consolarmi!

Nepitella ha detto...

splash?!? nella pozzanghera vuoi dire :-))) Ottime polpettine, si si

bussola ha detto...

mi piace da morire la foto del mare.....

la ricetta poi.... mi piacerà ancora di più ora che la preparo ;-)

lucia ha detto...

Che meraviglia!! Sia la foto del mare con quei sassi.... sia le tue polpettine!! Un abbraccio a e presto! Ciao, Lucia

Cristina ha detto...

ciao gaietta, la foto dei sassi sulla spiaggia è strepitosa, quasi quasi la preferisco alla ricettina delle polpette... interessante l'uso del cous cous per fare le polpette, grazie per l'idea!

D'Aria ha detto...

possibile che mi fai venire fame in ogni momento della giornata? bacibaci!

fantasie ha detto...

Cuore mio, queste polpette sono davvero appetitose e mi fa piacerissimo che non siano fritte... con la frittura non ho un buon rapporto...
Lo sai che anche qui fino a ieri siamo andati al mare? Che meraviglia!
Baciiiiiiiiiiii

@@@Aria in Cucina@@@ ha detto...

Buongiorno Gaia! Guarda, ti perdono le foto del mare mentre io sono rinchiusa a casa con febbre e raffreddore solo perchè queste polpettine sono super! e sono super perchè l'idea del cous cous è veramente originale! Io en ho sempre dei chili in dispensa, ma non mi era mai venuto in mente di provarle cosi! Un bacione!!1

mariacristina ha detto...

Finchè sarà possibile ... riesci ancora a fare il bagno? Qui a Milano potrei farmi una doccia uscendo sul balcone, mai vista così tanta acqua, fitta fitta e senza tregua. E che buone queste polpette, ciao e buona settimana.

Zucchero e Farina ha detto...

Splendide queste polpettine! Ottima idea! bacio

Gaia ha detto...

gnam gnam...sembrano mini felafel!

io adoro il cous cous integrale, valà che proverò queste polpette con quello!

margherita ha detto...

ciao carissima come va???
mi sembra bene...se riesci ancora ad andare al mare!!!!!
ottime le polpette....ma sai che no so dove trovare il cous cous di farro??? cercherò meglio.....

Lory B. ha detto...

Qui, il sole non c'è!! Anzi piove e fa freddo!!!
Ma il tuo post, irradia luce e serenità!!!!!
Un enorme bacio!!!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

amore eccomi!!!!!!!!!uno splash con queste belle giornate ci vorrebbe proprio...c'è un caldo qui a napoli che si schiatta!!!tesò che buone le polpette di cous cous sono deliziose mi segno tutto e le provo presto!!!ma quanto ti voglio bene???????????tantisssssssssssssssssssssssssssimo,baci imma

Olivia ha detto...

Buon giorno e buon lunedi bella Gaia!!!
polpettine di cous cous...aggiudicate!
baci

Simo ha detto...

...che invidiaaaaa...gaia....qua è grigio, freddo e pioggia la fanno da padroni...
Anche il mio animo oggi è così, ma tu mi hai mandato un raggio d'estate..
Un bacione

Ambra ha detto...

Allora, posso dire di essere una quasi esperta di polpette...le faccio davvero con tutto ma quelle col cous cous mi mancavano davvero!!!!Originali e stra golose!!!Brava Gaietta!PS La foto dei sassolini è strepitosa!

Claudia ha detto...

Si.. sarai stata pure lontana dai fornetti.. ma guarda con che ti rpesenti??? polpette con cous cous e tonno.. mamma mia.. mi stuzzicano!!!!!!!! invitami a pranzo dai dai dai!!!!!! smack e buon lunedì! .-D

raffy ha detto...

Gaiaaaaaaaaaa!!! che polpettine golosissimeeeeeeeeee!!! che brava che sei, troppo! un bacione, segno la ricetta!!!

viola ha detto...

Premesso che le polpette mi piacciono moltisimo perchè mettono sempre allegria, trovo quelle di cous cous deliziose, non essendo io un'amante sfegatta della carne....e le tue sono fantastiche, se potessi vivrei di tonno, lo adoro in tutti i modi.
Bellissima ricetta che segno prontamente.
Brvissima cara un bacione e buona giornata

stefania ha detto...

Che il sole baci anche te ... e le tue polpette sono bellissime :)

Le pellegrine Artusi ha detto...

Che polpettine deliziose, da copiare all'istante!!! Bravissima, le foto sono veramente professionali. Baci buona settimana

dario ha detto...

queste polpette sono stupende!!!!bravissima!

ciaooo

Fabiana ha detto...

Splashhhh per tutto l'anno e anche di più...e ci aggiungo anche un gran bel beate te...le polpettine sono super...belle stuzzicanti...e poi quelle uova di gallina felice sono davvero il massimo un bacio tesoruccio

Barbara ha detto...

Cara Gaia, questo polpettine di cous cous mi incuriosiscono tantissimo. Curry, curcuma, noce moscata, erba cipollina... molto aromatizzate. E poi l'uvetta... mi chiedo che sapre abbiano, cuiosità alle stelle! *__*

Elisabetta ha detto...

quanto mi piacciono quei sassolini levigati..nelle spiagge calabresi,se ne trovano molti;io ne ho anche di giganti..^;^ veniamo alle polette:sfiziosissime ed originali negli ingredienti!!in una parola:fantastiche^;^ felice settimana,cara!smack

lucy ha detto...

da noi pioggia e oggi che dovevano iniziarmi i famosi lavori.argh...sempre più nera tu che puoi godi per me di questo tempo!un bacione ebellissima ricetta, adorabile!

astrofiammante ha detto...

anche noi oggi splashhhhh.....però con l'ombrello ;-(
meglio le tue polpettine solari, e un bacione grande!

Laura ha detto...

Sono molto particolari queste polpettine!! Bravissima ;)
Un bacio!!

Mirtilla ha detto...

Ciao Cara! Ma che belle queste polpette, così croccnatine e saporite! Una domnda però: dove lo trovo i lcous cous di farro? Non mi pare di averlo mai sentito nominare... Un abbraccio!

Blueberry ha detto...

aaaaaaah, qui piove e fa freddo!!! però a me non dispiace ;) oggi minestrina!
Le tue purpett sono da pic nic sulla spiaggia invece :P Baci

Betty ha detto...

eeeehhh magari fosse ancora possibilie uno splaaaashhhhh...
carine e particolari le tue polettine, da provare ;-P
baci e buona settimana.

k@tia ha detto...

qui è autunno inoltrato!!! polpette + couscous= piatto meraviglioso!! un bacio!

Vanessa ha detto...

Ma che buoneeee queste polpette!!!...bravissima!

ღ Sara ღ ha detto...

Ciao Gaietta!!! che delizia questo cous cous!! qui diluvia...mamma che freddo fa!! un bacione grande e buon inizio settimana da Saretta :-*

Lo ha detto...

uhhhhhhhhhhh e io che sto pensando di accendere la stufa uffinaaaaaaaaaaa...ma la bella notizia è un'altra...stanotte ti ho sognato...ho sognato te...il tuo bel visino allegro, i tuoi grandi occhi...io e te parlavamo, chiacchieravamo, passavamo del tempo insieme...eri proprio tu ed era proprio vero....che gioia!!!
ti abbraccio forte

Giovanna ha detto...

Gaietta che bel post! Allegro, simpatico, colorato ed....estivo!
Qui lo "splash" lo facciamo nelle pozzanghere.
Che buone le polpette mi piacciono in tutti i modi, le tue sono deliziose.
Ancora un complimento: la pirofila mi piace tanto....

Baci Giovanna

crumpetsandco ha detto...

Magari anche qui splash... ma invece... qui è brrrrr!!!
Però ste polpette anche qui fanno GNAMMMM!!!
....vedi che anche io a battute son forte eh!! :) sbaciuzzz:)

Loca bonga in cucina ha detto...

E fai bene a fare splash finchè si può!!! Non avevo mai pensato di utilizzare il cous cous per delle polpettine ottima idea! Sono golisissime!
Bacioni Arianna

percorsi golosi ha detto...

A Milano oggi è autunno conclamato.... W le polpette!

Damiana ha detto...

IO, splash,l'ho fatto stamattina!!Eh si...è stata una giornata bellissima,pochissima gente e un mare limpidissimo!!Che dire sono sazia di soddisfazione, ci mancano solo le tue belle polpette al cous cous..e magari una bella chicchierata con te!!Diventerebbe una giornata perfetta,bella fanciulla!!Un bacio!!

il sapore del verde ha detto...

Ciao Gaia, mi piacciono tantissimo queste tue polpette così originali, il cous cous è tanto versatile, un ingrediente da sperimentare di più per me.... magari comincio da qui! Baci cara. Deborah

( parentesiculinaria ) ha detto...

Per me le polpette son peggio delle ciligie...!! Poi così dorate...
Ma la vicinanza alle pietre come la dobbiamo interpretare?? :D

zucchero d'uva ha detto...

Il sapore delle polpette non lo riesco ad immaginare, ma quella foto del mare...credo che sia perfetto in questo periodo!

Patricia ha detto...

Il cus cus di farro è per me una cosa nuova. Queste polpettine sono sane e deliziose! Brava:)
Ti auguro una buona settimana:)
Patricia
PS: bellissime le foto

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Polpette da provare ...
ps: i tuoi gnocchi non sono niente male siamo andati a dare una sbirciatina;)
Un bacione dai viaggiatori golosi...

UnaZebrApois ha detto...

te l'ho mai detto che di te credo fermamente che sei una persona "stranamente meravigliosa"!? Mi dai l'idea di un'artista in cucina, una ragazza-nuvola di quelle che veleggiano tra i fornelli leggere, canticchiando sovrappensiero...quelle che con semplicità e con umiltà tirano fuori idee geniali e meravigliose... giro e rigiro per il tuo blog sempre con la bocca aperta...e mi sorprendo di non sapere che poche cose di te, ma di volerti bene come se ne può volere ad un'amica di vecchia data...ok...come commento è un pochino fuori luogo, ma te lo volevo dire :S ... Per tornare a cose più concrete un piatto eccezionale...e perdonami se solo ora mi sono accorta di una cosa fantastica... "8bre-9embre..." te l'ho detto: sei unica :D bacione per una notte serena e felice (come le uovette delle tue gallinelle!!!)

Cristina ha detto...

Ciao spacciatrice di gioia, fantastiche le tue polpette.....
sei troppo forte
un bacio

stefy ha detto...

Ciao Gaietta!!!

Ma che ricettina super alternativa e golosa......mi piacciono queste ricette con ingredienti un pò alternativi......ma dove le trovi le uova di gallina felice??????????????ti mando un baciotto grosso e alla prossima stefy

Lucia ha detto...

Che foto da incanto! Tutti quei sassolini in primo piano e l'acqua sullo sfondo... Mi fai venir voglia di sognare, mi fai! Ma poi chi lava il bagno, prepara il pranzo, guarda "Forum"...? :-D
Le polpette sono di uno sfizioso che più sfizioso non si può, quindi mi incuriosiscono assai!
Bacionissimi! :-)

gloria cuce' ha detto...

Ma che bella e originale questa ricetta!
La copio subito!
Bacioni

Alice ha detto...

oh mi fai sentire la mancanza del mare in modo indescrivibile!!!! che buone...

Raffaella ha detto...

Particolaaari queste polpettine...da provare!!!

Un bacio cara,

Raffa

Valentina ha detto...

bella idea, gaia, le polpette di cous cous, le vedo anche adatte ad un buffet,che ne pensi?potrei sperimentarle presto!un bacione!

Soribel ha detto...

ciao gaia!!!
grazie mille per la tua partecipazione!!!^_^

Yaya ha detto...

Ciao Gaia!
Questa è la mia prima di molte altre visite nel tuo blog!
Vedevo sempre il tuo avatar nei commenti di vari blog e ho deciso di scoprire qualcosa in più... ed eccomi qui!!

Mamma mia, riesci davvero a fare il bagno??? Mi hai generaato un forte senso di invidia!! ^__^

Angela ha detto...

questa foto.... che voglia!!!!
e la ricetta.... che voglia!!!

Alessandra ha detto...

Che meraviglia quei sassi Gaia...per un momento ho sognato!
Le polpettine "sane" mi piacciono tanto,sono quelle pappe che fanno anche bene dopo aver mangiato,le mie preferite ^-*

Fico e Uva ha detto...

Belli quesi sassi.. quando trovo spiagge così ne raccolgo sempre un po' da portare con me, da colorare con Vicky o anche solo da mettere in una ciotola e sognare guardandoli...

Nota a parte per queste polpette che trovo decisamente curiose e sfiziose..
ciao gaia un bacione

accantoalcamino ha detto...

Arrivo sempre tardi..ma non tanto da non poter respirare quest'aria salina e limpida che emana il tuo post, completa il tutto il profumo di queste polpettine

mami ha detto...

mmmm...sembrano ottime...mi sa che le provo anche per il monello!!! :-)

Ale ha detto...

Ciao ! bello poter godere ancora di temperature tiepide che qui dalle mie parti proprio sono andate scomparendo.
Ottima idea le tue polpettine

Pagnottina ha detto...

Uno splash anche per me pleaseeeeee!! Un bacio Sisterì ;D
Sono reduce dell'Oktoberfest e mi sto ripigliando...
Un bel bagno mi ci vorrebbe... E
queste polpettine farebbero al caso mio! ;D

Simona ha detto...

Tesò ma che il sole baci te per questa ricettina!Te possinoooo!!
Ma l'hai ricevuto l'sms? Lo sai che a me ci vuole un segno come se tu fossi nostra signora, no?
E ora passami due polpette che ho fame, invece devo andà in palestraaaaaaaa!!!
ti lovvo mon amur!

Cey ha detto...

Adoro le polpette mi mettono allegria =)

Luciana ha detto...

Buondì bella, ogni tanto passo a trovarti!!! mi paice molto il cous cous, ma non avevo mai pensato di trasformarlo in deliziose polpettine!!! l'idea è allettante...ti abbraccio cara Gaia, :-D

Trattoria Trinacria ha detto...

Ciao,
siamo una trattoria siciliana di Milano. Siamo in via Savona. Ci piace il tuo blog.
Siamo appena partiti, ma posteremo tutto all'insegna della Sicilia: ricette, vini, racconti di città e cultura.
Se ti va puoi seguirci.
A presto!
Trattoria Trinacria
http://trattoriatrinacria.blogspot.com

dauly ha detto...

chetepossinoooo....splaaasscchh....seee, e dove qui in valpadana ?? in Po ?? nelle pozzanghere rimaste dal diluvio di 2 giorni fa ?? vabbè dai, ti perdono solo perchè sei tu e perchè mi rubo un paio, 3, 4,5 polpette..tanto sono sanissime e leggerissime!!

kristel ha detto...

Ma che bel colore che hanno queste polpette. Mi fanno pensare al sole e all'estate appena finita. Qui siamo già in autunno pero' guardandole mi sembra di sentire il calore del sole. :)

Anicestellato ha detto...

Che bello ritornare in questa Gaia cucina, la sensazione è di essere coccolate, la tua immagine il tuo dolce modo di scrivere... rubo una crocchetta che preparerò sicuramente e ti lascio un abbraccio

meggY ha detto...

Ciao Gaia, vedendo i tuoi commenti qua e là mi sono incuriosita e mi sono finalmente decisa a visitare il tuo blog, per fortuna!Sennò mi sarei persa altre buonissime ricette come queste polpette speziate (io sono polpette addicted!)!Ora non ti mollo più!Buona giornata un bacio

Steven ha detto...

Ciao Gaia! Mi hai fatto venire voglia di mare...nel weekend mi cimenterò in questa ricetta estiva per portare un po' di allegria nel grigiore autunnale! Grazie :-)

Ely ha detto...

che spettacolo! ho un pacchettino di cous cous di farro!!! le provo stasera se ce la faccio! sono splendide e magari splash :-))baciii Ely

Federica ha detto...

Ciao Tesoro, che bella quella foto, guardandola si respira ancora aria di vacanza..come adoro passare di qui! Bacibaci

Angela ha detto...

ma... la pezza colore????

Angela ha detto...

non ci metti più lavoretti.... e il gufetto? io lo voglio comprà!!!!

manuela e silvia ha detto...

Ciao! un'ottima proposta per il prossimo cous cous! diversa, ma davvero molto semplice!
ce la segnamo!
baci baci

Ginestra ha detto...

te lo dico qui, anche se non è esattamente un commento... ho letto da scarlett che per te non è facile trovare il pistacchio, escludendo quello salato, se ti va potresti scrivermi il tuo indirizzo avrei piacere a mandarti un poco di pistacchio, non si può sentire sta roba... io non riesco a stare senza pistacchi in casa! Li uso dappertutto! Il mio indirizzo è laginestraeilmare@yahoo.it

Nel cuore dei sapori ha detto...

Che il sole baci anche te cara :) Complimenti per la ricettuzza sfiziosa!

giulia pignatelli ha detto...

Ma che buone queste polpette, tonno e cus cus, mi piace!
Che vuol dire quello splash iniziale? Stai ancora facendo bagni al mare?!?!

Babs ha detto...

ciao bimba!
ma insomma, dove abiti che sei così fortunella da fare ancora splash????
non commento le polpettine perchè mi è venuta una voglia.....
un bacio grande!
b

nanussa ha detto...

ciao pagnottella, le polpette sono fantastiche ...ho preso la ricetta devo provarle assolutamente!! ciao, buona giornata! :)

valerioscialla ha detto...

ciao, sono Valerio ho appena visitato il tuo blog e ti faccio i complimenti, veramente bello come le tue polpette di cous cous con tutti quegli aromi che adoro. Ne sento già l'odore.