Ho voglia di sole, di vento tiepido e secco, di una primavera inoltrata, del profumo di salsedine, ho voglia di...
...carezze azzurre...
...carezze azzurre...
Panini sofficissimi di Federica
Ringrazio la bravissima Federica de: "La cucina di Federica" per avermi fatto scoprire questi panini sofficissimi e versatili! Non appena li ho visti nel nutrito ricettario del suo blog, ho preso una cotta ^_^ e li ho realizzati.
Sapete? Credo d'essermene innamorata seriamente!!!
Qui la ricetta
"Con la partecipazione di" :
700 gr di farina 0 molino rosso (io farina 0 bio, non essendomi accorta però, di avere solo 1/2 kg di farina 0 e non avendo la possibilità di acquistarne visto il giorno festivo, ho aggiunto 200 gr di farina manitoba bio).
18 gr di lievito di birra bio
12 gr di zucchero di canna bio
300 gr di latte intero tiepido bio
1 uovo di gallina felice
20 gr di burro (io di soia bio)
20 gr di strutto (ho chiesto a Fede se potessi sostituirlo con il burro ed ho scelto di sostituirlo con burro di soia bio)
15 gr di sale
"Mettiamo le mani in pasta" :
Non avendo la macchina del pane ho proceduto con l'impasto a mano.
Svuotare la farina sulla spianatoia, aggiungere nel centro l'uovo, amalgamare un pò ed aggiungere il burro a pezzi ed impastare, versare il latte poco per volta con il lievito e lo zucchero precedentemente sciolti in esso, impastare ed aggiungere il sale continuando a lavorare l'impasto.
Dopo una decina di minuti di lavorazione, trasferire la massa in una capiente ciotola di vetro, coprire con della pellicola e lasciarla lievitare in un posto al caldo (io sotto una coperta),ho lasciato che lievitasse per 3 ore e mezza.
Riprendere la pasta e ricavare dei panini da 80 gr l'uno, spennelarli di latte e cospargerli con semi di sesamo, papavero, alcuni li ho farciti con del cioccolato, schiacciandoli un pò e mettendo al centro le gocce di cioccolato, poi richiusi a palla.
Sistemarli su teglia con carta da forno e lasciar leivitare in forno spento per un'altra ora e mezza.
Infornare a 200° per circa 20 minuti (la temperatura e il tempo di cottura sono relativi alla potenza del forno.
FAVOLOSI!!!
Sapete? Credo d'essermene innamorata seriamente!!!
Qui la ricetta
"Con la partecipazione di" :
700 gr di farina 0 molino rosso (io farina 0 bio, non essendomi accorta però, di avere solo 1/2 kg di farina 0 e non avendo la possibilità di acquistarne visto il giorno festivo, ho aggiunto 200 gr di farina manitoba bio).
18 gr di lievito di birra bio
12 gr di zucchero di canna bio
300 gr di latte intero tiepido bio
1 uovo di gallina felice
20 gr di burro (io di soia bio)
20 gr di strutto (ho chiesto a Fede se potessi sostituirlo con il burro ed ho scelto di sostituirlo con burro di soia bio)
15 gr di sale
"Mettiamo le mani in pasta" :
Non avendo la macchina del pane ho proceduto con l'impasto a mano.
Svuotare la farina sulla spianatoia, aggiungere nel centro l'uovo, amalgamare un pò ed aggiungere il burro a pezzi ed impastare, versare il latte poco per volta con il lievito e lo zucchero precedentemente sciolti in esso, impastare ed aggiungere il sale continuando a lavorare l'impasto.
Dopo una decina di minuti di lavorazione, trasferire la massa in una capiente ciotola di vetro, coprire con della pellicola e lasciarla lievitare in un posto al caldo (io sotto una coperta),ho lasciato che lievitasse per 3 ore e mezza.
Riprendere la pasta e ricavare dei panini da 80 gr l'uno, spennelarli di latte e cospargerli con semi di sesamo, papavero, alcuni li ho farciti con del cioccolato, schiacciandoli un pò e mettendo al centro le gocce di cioccolato, poi richiusi a palla.
Sistemarli su teglia con carta da forno e lasciar leivitare in forno spento per un'altra ora e mezza.
Infornare a 200° per circa 20 minuti (la temperatura e il tempo di cottura sono relativi alla potenza del forno.
FAVOLOSI!!!
53 commenti:
V O G L I A M O IL S O L E
S U B I T O !!!
Grazie Gaia per averci addolcito l'attesa con questi ...issimi panini e la dolce canzone.
Anch'io ho una nostalgia del sole, del mare. E qui invece solo nubi, dappertutto, che bloccano anche i desideri.
Spettacolari i panini. Mi sa che se li preparo almeno quelli mi ridaranno un pò di buonumore.
A presto
Anna
tesoro....mare profumo di mare....si c'è davvero voglia dell'estate del sole della positivita che infonde e del mare che ci tanta forza....poi se ci abbianiamo un soffice panino goloso è proprio il massimo!!!bacioni imma
Mi unisco al coro...VOGLIAMO IL SOLE!!!!!!!!!!!!!!!!Un forte abbraccio
ps. troppo morbidosi questi panini!!!!!!!!
ed invece io ho rifatto una ricetta tua
http://crumpetsandco.wordpress.com/2010/04/19/cookies-alle-mandorle-pistacchi-e-fragole-al-profumo-di-cardamomo/
delicious Pagnuz:)
baci baci
terry
ieri sono andata al mare per una passeggiata, ma il cielo era di un grigio così uniforme che ha reso il paesaggio malinconico...
I panini al contrario sono "solari" e pieni di magia!!!Dei veri bocconi divini!!!
A chi lo dici! Pure io ho una voglia di mare... bellissima la prima foto, dove è stata scattata?
P.S i panini sono belli belli belli e cicciotti, non dovevi farmi vedere pure il ripieno di cioccolato, ora ho una fame!!! :P
ieri pomeriggio ho provato anche la danza del sole e del caldo..... se arriva è merito mio !!! i panini ti sono venuti meravigliosamente, sembrano finti tanto sono belli ! ebbrava... (tanti baciotti)
che splendida foto Gaia!! stai benissimo!!! e questi panini sono strepitosi!!! bravissima... buona giornata
A chi lo dici, qui il sole c'è stato ed anche oggi..ma il mare, quanto mi manca il "mio" mare.
Pensi che un panino di questi mi possa consolare? Buona settimana!!
Ma quanto sei bella? ;-)
Gia gia! Anche io sono come te! :)
Troppo bisogno dei raggi di sole, del mare e della bella stagione.
Questi panini mi piacciono davver moltissimo!
qui sole e cielo azzurrissimo, anche se ventilato. c'è tutta l'energia della primavera. bellissimi panini!
Anch'io voglio il caldo!!!!
Bellissimi i panini...PERFETTI!!
Baci ;)
Grazie cara!!!Dal medico ci torno questa settimana...e mica voglio rimanere zoppa ahahah!!! Ridiamoci su...sono così stanca di stare ferma!!!!! Un abbraccio
SOLE SOLE S-O-L-E!!!!
eh si..un disperato appello alla primavera!! speriamo solo che lo senta!!!
ottimi questi sofficissimi panini e golosi con questo ripieno!!
baci baci
Che bontà...quelli con il cioccolato poi...
il sole oggi c'è e mi sa che x una mezzoretta me lo godrò tutto. Bellissimi i panini.
sento il profumo del mare e dei soffici panini....mmmmmm....
Hanno tutti perfettamente ragione mi unisco anche io al coro degli amanti del sole, che oggi ha deciso di regalarmi il suo calore!Bellissimi i panini .Presto vorrei copiarteli posso???Un bacione grosso grosso!!!
Ciao dolcezza...questi panini sono stati avvistati anche da me e mi sembra il modo migliore per aspettare la bella stagione che tanto ci fa sognare e ci mette di buon umore!!!
nella foto sei bellissima ;-)
Sei davvero molto bella cara!
Come i tuoi panini soffici^^
buonissimi questi panini, li voglio provare! secondo te si possono congelare quelli che avanzano, se avanzano? per la marmellata non hai sbagliato la quantità di zucchero ma il tempo di cottura! devi invasettarla quando è ancora liquida ma non troppo, facendo prima la prova piattino!!! baci
Ciao gaia.. i panini sono super ma la foto della fanciulla d’altri tempi che scruta il mare è spettacolare!!! e anche io grido a gran voce voglio il sole!!!
bellissssssssssssssssssssssssimi!!!
Grazie di cuore per la fiducia!!
e mi fa molto piacere che ti siano piaciuti!!!
Le foto poi sono straordinarie!
complimenti!!
Ogni volta che qualcuno prova e ottiene il risultato mi carico...per sfornare altre cose...!
Bella la proposta di diventare amichetta di Linda, saresti qui tutti i giorni...perchè sforno a raffica..oggi poi finchè pranzavamo ho preparato il gelato alla panna e ci ho unito le fragole fresche nelle coppette...na goduria!!!
grazie ancora!! baci!
Cara Gaia, fino a poco fa anch'io volevo, sole, tepore, primavera, odore di salsedine. Adesso voglio anche questi panini.
Hanno un aspetto golosissimo!
Baci Giovanna
A chi lo dici gaietta bella.. io non ne posso più.. Anche oggi tempo brutto su Roma.. e tutto mi fa pensare fuorchè alla primavera.. che pizza!!!!!!! Volgio il soleeee... il caldo!!!!! Ora mi tiro un pò su con i tuoi panini.. ma prendo quello con la cioccolata.. :-p gnamm
ussignur, non mi aspettavo la foto con l'interno cioccolatoso!! attenta che ti cito per danni, mi è venuto un coccolone!!
non parlare a me di mare, costretta a vivere in valpadana lo sogno fin di notte!!
Altro che voglia,per me sta quasi diventando una necessità!!!Ma grazie a questi " solari " panini questa snervante attesa si stempera un pochino!!
oggi qui è una classica giornata di primavera..sole, caldo il giusto..finalmente!!
panini meravigliosi!un bacio cara
Mare profumo di mareeeeee
con l'amOre io voglio giocaaaaare la la laa......
Uhm...faccio l'ingresso nel tuo blog cantando...
BASTA PIOGGIAAAAAA!
Persino una svapora come me..ad un certo punto sbotta e urla: VOGLIO IL SOLEEEEEEE! VOGLIO IL BLUUUUUU!
Gaia...
ma trovare un modo..per postare questi panini non via foto, ma REALI, SOFFICI E GUSTOSI,non lo si trova?
Pensaci...io intanto continuo a cantare..se l'acquolina me lo permette;-)
Ciaoooooo!
mamma che buoni...sbaglio o li hai subito conciati a dovere mettendoci il cioccolato dentro??:) proprio una merenda estiva da dopo bagno al mare...mentre tutti aspettiamo che arrivi!! :D
baci
Amò, messa così di profilo sulla scogliera sembri la protagonista di una puntata de la Signora in giallo.Lascia stare che poi la poveretta vien buttata di sotto...
I tuoi panini sono stupendi e le foto...vabbè già sai.
Qui il sole va e viene, e io anch'io ho voglia di mare, ma ora ci si è messo anche il vulcano e hanno detto che sarà un'estate fresca e con poco sole. Alimortè.
Ma chissà cosa ho capito...ovvio.
Pis&lov!
NOn sai quanto aspetto io l'estate!.. Mi sono messa però a prendere il sole nel giardino oggi, magari avessi con me un paio di panini tuoi!
Baci
Si si ...panini!!!!Ora che il mondo del pane mi ha aperto le sue porte, più o meno, ho una voglia matta di provare e riprovare e questi panini sembra fare al caso mio!!!!!
Grazieee
bacii
E già, delle giornate più soleggiate credo che le vogliamo tutti Come non capirti se ti sei innamorata di questi paninetti, hanno davvero un aspetto goloso.
Grazie per gli auguri :)
Ma dai!... li ho fatti anch'io in una versione leggermente diversa (l'ho fatta a caso provando alcune vote) e sono abbastanza simili molto morbidi.
Ci sarà una telepatia!?
Non so se mi piace più la tua foto col mare sullo sfondo oppure i panini. Beh, entrambi sono uno spettacolo! Bravissima
Bellissima la prima foto!!
anch'io ho una voglia matta di mare..non vedo l'ora!
I panini sono troppo carini e ovviamente immagino anche buoni! XD
Un bacio cara
Amelie
L'ho già detto anche a Federica quanto io ammiri questi panini strepitosi, i tuoi, lo si vede subito, sono eccezionalmente morbidi e appetitosi. Bravissima. Ti abbraccio. Deborah
eh si..il mare è di fronte a me ma non vuole ancora essere disturbato dalla mie passeggiate!:)compliemnti per questi sfiziosissimi panini!:)
Ciao mia bellabella e dolcissima pagnotellina!
Oggi hai voluto farci due regali...ACCCCCCCCC...qui si lievita!
COME?
2 regali...?
SIIIIIIIIIIIII...tu, mia bellabella pagnottella e le tue pagnottelle...!
Allora per questo DUE BACIII!!!
KISSES. NI
la foto è una favola, i panini pure, voglio l'estateeeeeeeeee
Quando si cerca una ricetta di Pane..basta andare da Federica, si trova di sicuro!!!proprio stamattina ho spulciato il suo blog e mi ero imbattuta anch'io su questi panini...a te sono venuti benissimo...Brava!!
Tesoro che splendidi che sono questi panini!!!!!!!
Bellissime anche le foto, rendono perfettamente la morbidezza dei panini.
Un baciotto!
Che bello farsi accarezzare dalla brezza in riva al mare e dalle note di questo stupendo brano!...
Superlativi i panini dall'aspetto invitantissimo! Baci tesoro
Amo le tue ricette sono sempre speciali e gustose!! Quando me le fai assaggiare...anche il massaggio di oggi . Hai le mani d oro!
Ehi, ma quanto sei bella!!!! Profilo perfetto, linea perfetta, insomma donna perfetta visto che fra l'altro cucini queste bontà sopraffine!!! Però, per me, che fatica rifarli... meno male che sono a dieta!
sei bellissima :) davvero sai, nella prima foto sei un incanto! ma ma ma ma senti mi lanci quel bel paninetto ripieno? lo prendo al volo con la zampina e poi lo faccio sparire subitissimo :* un bacino
L'amore per questi panini è contagioso...ci sentiamo euforici verso questi morbidosi e li vogliamo assolutamente provare!
che bella la tua foto!!!
Guardo le tue foto e rimango a bocca aperta!! Sono uno spettacolo!
Ciaoo
Ciao carissima, ieri col post era successo un pri-pro-quo...è partito il tasto sbagliato..ora è ok!!
Buona giornata piena di sole!!
questi panini sn super invitanti!
Carissima Gaia, non hai messo i fiocchi di latte?
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