martedì 13 aprile 2010

...e felice canto beatamente...

Un inno al sole e alla gioia di vivere!
(e anche oggi minaccia di pioggia)


"Private message"

(Amoreeeee guardalo tutto ^_* mi sono accorta solo dopo averlo inserito...che combinazione pazzesca!!!)




Cookies alle mandorle, pistacchi e fragole al profumo di cardamomo

cookies

"Con la partecipazione di"
:
150 gr di zucchero di canna bio
100 gr di "farina" pistacchi non salati (o pistacchi già sbucciati)
250 gr di mandorle spellate
180 gr di fragole
2 bacche di cardamomo
1 cucchiaio di farina 00
1 uovo

"Mettiamo le mani in pasta" :
Lavare e tamponare con dello scottex le fragole, tagliarle a fette sottili, sistemarele su di una teglia con carta da forno, trasferire in forno termoventilato per 40 minuti circa, a 60-70 gradi (servirà ad eliminare gran parte della quantità d'acqua).
Nel frattempo, in un mixer, macinare finemente le mandorle e i pistacchi (per quest'ultimi, se non a disposizione la loro "farina").
Trasferire in una ciotola ed aggiungere i semini ottenuti dalle bacche di cardamomo, pestati in un mortaio, l'uovo, la farina e le fragole tagliuzzate.
Amalgamare con le mani e formare delle polpette un pò più piccole di un'albicocca, schiacciarle (spessore circa 6-7 mm) sistemarle su di una teglia con carta forno.
Trasferire in forno già caldo, per circa 15 minuti a 180° (il tempo e la temperatura è relativa alla potenza del forno).
Lasciar raffreddare prima di gustarli.

A presto!

39 commenti:

euz ha detto...

I biscotti sono buonissimi.
Si sente che sei stata in Sicilia!
Bella la canzone nel video, bella la foto al minuto 1,05!!!

Cristina ha detto...

certo ad avere i pistacchi di bronte e le mandorle di avola, forse riesco anche a immaginare che profumi e aromi sprigionino questi biscottini... starebbero benissimo per lo spuntino di mezza mattinata in ufficio, ma anche con il thè delle cinque...mhhh, che voglia mi stai facendo venire...

ilcucchiaiodoro ha detto...

Ma ci siamo messe d'accordo? Canna-cardamomo anche tu? Bella però con le fragole e visto che ho una bella scorta di zucchero di canna ne posso anche approfittare!

Laura ha detto...

Ah, che deliziosi!!!!!!
Li provo!!..finalmente sono riuscita a trovare i pistacchi e adesso so come provarli eheh!!
Baci ^.^

Claudia ha detto...

Ma come m'incuriosisce sto cardamomo.. vedo spesso preparazioni che utilizzano questo ingr...
Tu fai l'inno alla gioia e sole.. e che fa?? Piove?!! ahahahaaha andiamo bene... Smackk e buona giornata :-D

crumpetsandco ha detto...

Che bello il video!
sempre detto che son nata troppo tardi!!! ...guardo immagini di altri tempi e le sento come fossero mie!
stupenda la bimbetta tipo Marilyn in erba, con gonna svolazzante...ed il piccolo con il pisellino di fuori???...tutto bello....musica in primis!

biscotti super...ma che ideona da scopiazzarti, ho die pistacchi di bronte da usare...e un nuovo tritatutto da usare per polverizzarli:)
bacissimiiiiiiiiiiii

Federica ha detto...

forti questi biscotti!!! li segno! bravissima!! ciao!

Federica ha detto...

Che splendido scenario stamattina, a cominciare dal video ^_^ E i biscottini...biscottoni?!?!? Se mi ci mettevi anche un briciolo di cioccolato ti ci davo pure la lode, mi ti dovrai accontentare solo di un...11 ;)! Baci8

Federica ha detto...

Questi biscotti hanno un aria così goduriosamente appetitosa..la canzone a me mette allegria e aumenta la mia vitalità!!

Ale ha detto...

gaia, ma che bello !!! il video mi piace molto. I biscottini li masticherei molto volentieri .... sono una golosona !

accantoalcamino ha detto...

Arrivo dal blog di Terry, incuriosita dalla parola "video".
Ho regalato il poster con quella foto tempo fa :-( beh, verrò da te ad ascoltare la musica e mangiucchiare i tuoi biscotti...adoro il cardamomo!

sandramilù ha detto...

Mollichina bella!!! Ma com'è che tutti i tuoi post...i tuoi commenti...le tue ricette...le tue canzoni....le tue foto....ma com'è che tutto di te mette il buon'umore e dice a tutti che la vita è bella??!! Ma che bella personcina ricca di gioia sei tu?????
Un abbraccio grandissimo...anche se non ti conosco......un abbraccio grandissimo!!!!!!!

Micaela ha detto...

bellissimi... mi hai fatto tornare la voglia di biscottare!!! adesso che ci penso è da un pò che non preparo biscottini! i tuoi sono meravigliosi1 un bacione.

Olivia ha detto...

Tripudio di colori e profumo! Bellissimi questi biscotti...quella nota di cardamomo poi ci deve stare benissimo!!!

Angela ha detto...

Io faccio una fatica pazzesca a trovare i pistacchi. Ufffff

Lady Boheme ha detto...

Ciao tesoro, le tue foto sono sempre meravigliose! Che cookies fantastici, con ingredienti ricchi di sapore e profumo! Un bacio e buona giornata

fantasie ha detto...

Mizzica, RICETTA SICILIANISSIMA!!! E poi il CARDAMOMO è il tocco di maestro!!!

raffa ha detto...

ciao pagnottella!!!!grazie di essere passata da me e buona fortuna per i tuoi bulbi!!!!

Barbara ha detto...

Il cardamomo ho imparato ad apprezzarlo solo da qualche mese, mi piace particolarmente nei dolcetti cioccolatosi ma anche con le fragole deve essere una goduria! Biscottini che devono sprigionare un profumo bello intenso, sicuramente buoni Pagnottella, e video meraviglioso ♥

raffy ha detto...

che belli!!!! quanto sei brava gaia!! poi ti adoro, sei così spensierata...un bacione

stefi ha detto...

Ciaoooooooo, questi biscottini mi sembrano buonissimi, croccanti e morbidosi all'unisono; per non parlare del profumo che sprigionano fra il cardamomo e le fragole!!!!!!!!!
Ho già copiato la ricetta e li sperimenterò a breve.
Grazie cara un baciotto!!!

"bear's house" ha detto...

Ciao tesorinabellabella!

USSSSSSSSSSIGNUR ...che meraviglia!!!!

NAaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...troppo buoni...anche io voglio vivere così...coperta solo con i colori di questi straordinari biscotti...

La bandiera italiana!!!

- verde dei pistacchi...

- bianco delle mandorle...

- rosso delle fragole...

Manca la panna! ;o)

BACIOTTI alla più bella e "DOLCE" "pagnotellina" del WEB!!! ;o)

KISSIMISSIMI! Ciau"s". NI

Luciana ha detto...

Che belli che sono!!! ma soprattutto che buoni!!! gli abbinamenti che hai usato sono eccezionali!!! fai i complimenti a me ma...tu sei bravissima!!!! un bacione

Simona ha detto...

Amòòòòòòò!!!!!!!!Son tornata! e te che mi snoccioli? I biscotti!Amò, lo sai che mi sei mancata? Lo sai che penso davvero davvero che dobbiamo incontrarci? Lo sai che spesso il cell me lo scordo pure al cesso e non lo sento suonare e quando me ne accorgo sono già le 23 passate? Lo sai che non sono normale?
Ma senti che bella canzoncina ci hai pure messo!
Ti lovvo ammille!

Acquolina ha detto...

ricetta primaverile e golosissima!
Ciao!

The Queen ha detto...

waooooooo questo blog oltre ad essere bellissimo è anche utilissimo!!!misà che lo visiterò molto spesso!!!complimenti visita anche tu il mio...ciao spero a presto

www.iolandainwonderland.com

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tesoro eccomi eccomi di corsa visto che il pc lo divido con mio marito in questi giorni ma nn potevo perdermi questi meravigliosi biscotti che provero visto che i pistacchi nn mancano mai ma il cardamomo forse a napoli nn è mai arrivato:-)lo chiedo e mi guardano pure strana:-)nn so proprio dove cercarloe...cmq adesso vado a guardarmi il video sono curiosa:-)bacioni imma

nitte ha detto...

belli questi biscotti il cardamomo non si trova facilmente ma me lo sono portato dalla thailandia insieme ad altre spezie non facili da trovare (almeno nella mia isola),adesso mi dai lo spunto per provarne uno.grazie di essere passata dal mio blog.A presto

Ely ha detto...

che meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! sono splendidi!!!!!! ora mi ascolto il video :-)

mammalellella ha detto...

ingrasso solo a guardarli!!
ma sei troppo brava :D
e poi io adoro le fragole!
ps. come fai a caricare i video? io non riesco uffa :((

Lo ha detto...

ciao cipollinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaadolce...che bei biscottini con i pezzetti di cuore....un abbraccione

Amelie in wonderland ha detto...

ok ripeterò sempre le stesse cose,ma ogni tua ricetta è deliziosaaaa!!!! :)
che belli che sono..ma soprattutto chissà che buoni!!
bravaaa!!
un bacione :)

margherita ha detto...

bellissimo...posso rubartelo un attimo

margherita ha detto...

che bella combinazione la verifica parola di prima era cooking----ma la prossima......culat!!!

Meg ha detto...

Questi biscotti mi ricordano un sacco i dolci turchi, con pistacchi e miele (invece dello zucchero di canna). Buonissimi! Brava
Meg

paolo ha detto...

belli in questo momento ci vorrebbe insiem ad un thè

lagaietta ha detto...

ciao omonima!!!!
anche io mi chiamo gaia!
piacere! ho trovato il link al tuo blog su quello mitico di terry che ha appena postato questa tua ricetta! già che ho appena fatto inceta di fragole e mi è arrivato il cardamomo fresco fresco da dubai mi sento in diritto di scopiazzare questa ricettina niente male!!!!
a presto!!!

Francesca ha detto...

belli belli belli!

FrancescaV.com

( parentesiculinaria ) ha detto...

Grazie molte per la segnalazione! Mi piace molto confrontare...
Trovo che hai avuto una grande idea nel disidratare un po' le fragole. Secondo me ne han guadagnato in sapore! Sarebbe da fare con tutta la frutta che si decide di mettere nei dolci lievitai secondo me...
Anche perchè spesso l'acqua presente fa sì che intorno al pezzo di frutta la pasta rimanga troppo umida...
40 minuti, eh? Rido. Vabbè che ho li disidratati completamente e che il processo è diverso, ma nel mio caso ci son volute 7 ora ca. Ma i tempi dell'essiccatore son quelli...
Bacio!
Anzi, no... roma una domanda: ma come hai fatto a metter un link ipertestuale nel commento???